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set 09, 2015 17:00 pm - Posted by

Boa tarde pessoal! Eu fiz a receita de hoje num almoço num dos dias entre o natal e o ano novo do ano passado. Tenho que dizer que assim como o entrecôte ou o bombom de alcatra, eu não me baseei em receita alguma para compor o prato(Claro que o molho funghi já é uma receita conhecida, por exemplo). Apenas juntei guarnições que eram do meu gosto e que eu achava que os sabores e as texturas fariam uma boa combinação.

set 02, 2015 17:00 pm - Posted by

Boa tarde pessoal! A receita que vou postar hoje é uma das minhas primeiras receitas em que eu de fato criei um prato, um conceito e executei. Não que não existam pratos de carne com arroz vermelho, mas eu não fiz pesquisa alguma para criá-lo, é isso que quero dizer. Eu coloquei o “roti” entre aspas pois você verá que o molho desse prato nada mais é do que um deglaceado dos sulcos da carne e não um molho a base de carne e vinho como o verdadeiro molho roti.